Şanlıurfa’da kırmızı biber fiyatlarındaki artış, evde isot hazırlamayı zorlaştırırken ev yapımı isotun kilogram fiyatı 500 TL’ye kadar yükseldi.
Kırmızı biberin fiyatı iki katından fazla arttı
Şanlıurfa’nın verimli topraklarında yetişen kırmızı biberler, hasat sonrasında başta kadınlar olmak üzere üreticilerin emeğiyle işlenip isot haline getiriliyor. Kent mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan isot, yöre halkının yanı sıra Şanlıurfa’yı ziyaret edenlerden de ilgi görüyor.
Geçen yıl kilogramı 15-16 lira seviyesinde bulunan kırmızı biberin fiyatı, bu yıl 34-35 liraya çıktı. Bu artışla birlikte ev yapımı isotun kilogram fiyatı da 300 liradan 500 liraya yükseldi.
Hazır isota talep arttı
İsot satışı yapan esnaf Fevzettin Catın, bu yıl ürüne yönelik talebin geçen yıla kıyasla yükseldiğini belirtti.
Catın, “Geçen yılla oranla bu yıl isota rağbet biraz daha arttı. Geçen yıl herkes evinde isotunu yapıyordu, çarşıdan almıyordu. Bu yıl biberin fiyatı biraz yüksek olduğu için kimse artık evde yapamıyor, gelip bizlerden alıyor” dedi.
Ev yapımı isotun kilogramını 500 liradan sattıklarını ifade eden Catın, “Biberlerimiz zeytinyağı ile yağlanmış, tuzu çok azdır. İçinde kesinlikle tohum yoktur ve bozulma da olmuyor” diye konuştu.
İsot ve baharatlar Almanya’ya götürülecek
Şanlıurfa’yı ziyaret eden Ferit Aktürk ise kentteki isot ve baharatların lezzetini beğendiğini söyledi.
Almanya’dan Şanlıurfa’ya geldiğini ve alışveriş yaptığını belirten Aktürk, “Buradan aldığımız isot ve diğer baharatların tadı gerçekten çok mükemmel. Fiyatta geçen yılla oranla çok büyük bir fark görmedim. Onun için poşetlerimizi doldurduk. Taşıyamayacağımız kadar çok aldık” dedi.
Aktürk, satın aldığı isot ve baharatları Almanya’ya götüreceğini belirterek, “Çiğ köfteyi gerçekten çok sevdiğimiz için baharatlarımızı, isotumuzu bir dahaki gelişimize yetecek kadar alıyoruz” diye konuştu.
