Van’da prematüre dünyaya gelen çocukları için doğal ürün üretmeye başlayan Esma ve Muhammed Şerif Balkaya çifti, arıcılıkta büyüttükleri işletmeyle bu yıl 800 kovandan 12,5 ton bal aldı ve ürünlerini Avrupa’ya göndermeye başladı.
Doğal ürün arayışı üretime dönüştü
Çiftin ilk çocuğu 2013’te, ikinci çocuğu ise 2016’da prematüre doğdu. Çocuklarının beslenmesi için ihtiyaç duydukları doğal ürünleri bulmakta zorlanan Esma ve Muhammed Şerif Balkaya, kendi üretimlerini yapma kararı aldı.
Yaklaşık 8 yıl önce Van İş Geliştirme Merkezinde doğal sirke, tahin ve kozmetik üretimine başlayan çift, üç yıl önce arıcılığa yöneldi. Diyanet İşleri Başkanlığında 6 yıl görev yapan Esma Balkaya, 3,5 yıl önce istifa ederek atölyedeki üretimi üstlendi. Ziraat mühendisliği ve hemşirelik mezunu Muhammed Şerif Balkaya ise 2,5 yıl önce Van Eğitim ve Araştırma Hastanesindeki görevinden ayrılarak eşine destek verdi.
100 kovandan 800 kovana çıktılar
İpekyolu Arıcılar Birliği Başkanı Yusuf Öcal’ın desteğiyle Van’ın Çatak ilçesi ile Şırnak’ın Beytüşşebap ilçesi arasındaki Kato Dağı eteklerine 100 kovan yerleştirerek arıcılığa başlayan çift, zamanla kovan sayısını 800’e yükseltti.
Bu yıl yağışların bitki çeşitliliğine katkı sağlaması ve hava koşullarının elverişli seyretmesiyle verimli bir sezon geçiren Balkayalar, 12,5 ton bal üretti. Erzincan Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğünde yapılan analizlerde balın prolin değeri 3 bin 58 olarak ölçüldü.
Organik bal üretim sertifikasına sahip çift, ürünlerini İş Geliştirme Merkezinde 20 kişiye istihdam sağladıkları işletmelerinde satışa sunuyor. Siparişleri yurt içindeki müşterilere ulaştıran işletme, ürünlerini Avrupa’ya da gönderiyor. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Kırsal Kalkınma ve Örgütlenme Şube Müdürü Bünyamin Hakan ile müdürlük görevlileri de işletmeyi düzenli ziyaret ederek üretimin geliştirilmesi için danışmanlık sağlıyor.
“Ortaya güzel bir değer çıktı”
Esma Balkaya, iki kızının prematüre doğmasının ardından doğal ürün arayışına girdiklerini ve üretim serüvenlerinin bu dönemde başladığını anlattı.
Organik sertifikalı sirke, tahin ve kozmetik ürünleri ürettiklerini belirten Balkaya, bölgede organik sertifikalı bal üretiminde eksik bulunduğunu fark edince bu alana da girdiklerini söyledi. Üretimin ardından organik sertifikasyon kuruluşlarıyla görüşerek tüm süreçleri mevzuata uygun yürütmek istediklerini ifade eden Balkaya, şunları kaydetti:
“Üç yıldır organik sertifikalı bal üretiyoruz. Bu yıl ‘altın bal’ diye nitelendirdiğimiz bir balımız var. Balımızın prolin değeri, mevzuatta belirtilen değerin yaklaşık 10 kat üzerine çıktı. 3 binin üzerinde bir prolin değeri elde ettik. Bu, Türkiye’de ölçülmüş en yüksek değerlerden biri. Bal numunelerini analiz için Erzincan’daki laboratuvara gönderdik. Ortaya güzel bir değer çıktı. Laboratuvardaki görevliler bize ulaştı. İlk defa böyle yüksek değerli bir bal gördüklerini belirterek kendilerine de göndermemizi istediler. Van Gölü havzasının endemik bitki çeşitliliği çok fazla. Endemik bitki çeşitliliği ne kadar fazlaysa balın prolin değeri de o kadar yüksek olabiliyor. Prolin değerinin 3 bin 58 çıkması, bölgemizin çiçek florasının ve endemik bitki çeşitliliğinin ne kadar zengin olduğunu gösteriyor.”
“Üretim açısından verimli bir yıl oldu”
Muhammed Şerif Balkaya, 14 yıl hemşirelik yaptıktan sonra eşiyle yürüttüğü arıcılık ve doğal ürün çalışmalarına daha fazla vakit ayırabilmek için memurluktan ayrıldığını belirtti.
Üretimlerinin organik sertifikalı olduğunu söyleyen Balkaya, “800 kovanımız mevcut. Üretimimizi sertifikalandırıyor, analizlerini yaptırıyor ve ardından satışa sunuyoruz. Satışlarımızı e-ticaret yoluyla gerçekleştiriyoruz. Ürünlerimizi Türkiye’nin her yerine ve yurt dışına gönderiyoruz. Hollanda’da distribütör firmamız bulunuyor. Ürünlerin satışı bu firma üzerinden Avrupa’nın tamamında gerçekleştiriliyor. Üretime 100 kovanla başladık. Şu anda 800 kovanımız bulunuyor. Üretim açısından verimli bir yıl oldu. 12,5 ton bal ürettik.” dedi.
