Bursa’da artan giderler nedeniyle zor günler geçiren lokanta esnafı, yemek sipariş platformlarının yüzde 40’lara ulaşan komisyonlarına karşı çıkıyor. Bursa Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Yasak, son 6 ayda 325 lokantacının işletmesini kapattığını açıkladı.
Lokantaların yükü her geçen gün ağırlaşıyor
Bursa Saati’ne konuşan Bursa Lokantacılar Odası Başkanı Mehmet Yasak, esnafın işçilik giderleri, hammadde fiyatlarındaki artış, kalifiye çalışan eksikliği ve yüksek kira bedelleriyle mücadele ettiğini belirtti. Bu sorunlara yemek platformlarının komisyon yükünün de eklendiğini ifade eden Yasak, lokanta sektörünün ekonomik şartlar nedeniyle ciddi bir darboğaz yaşadığını söyledi.
Yasak, “Esnafın sırtındaki yük her gün artıyor. Altı ayda 325 lokantacı kapısına kilit vurdu. İşçi ücreti, kalifiye eleman sıkıntısı, hammaddenin sürekli zamlanması ve fahiş kiralarla boğuşuyoruz” dedi.
Platform komisyonları kâr marjını eritiyor
Yemek sipariş uygulamalarındaki komisyon oranlarının işletmelerin kazancını ciddi biçimde düşürdüğünü savunan Yasak, platformların esnafın emeğine ortak olduğunu dile getirdi.
Yasak şöyle konuştu:
“Bununla beraber maalesef esnafın emeğine ortak olan yemek platformları ortaya çıktı. Yüzde 40’lara varan komisyondan söz ediyoruz. Üretmeden kârımıza ortak olunuyor. Burada alınan hizmet bedeli kurye yahut platformun maliyetinden çok daha fazladır.”
Özellikle düşük kâr marjıyla çalışan lokantalar için yüksek komisyonların ciddi bir gider kalemi oluşturduğunu belirten Yasak, platformların uygulamalarının yeniden ele alınması gerektiğini kaydetti.
“Burada resmen haksız yere esnafın kârı elinden alınıyor” diyen Yasak, yemek sipariş sektöründe yaşanan yoğunlaşmanın küçük işletmeleri daha fazla baskı altına aldığını söyledi.
“Tekelleşme sürdükçe esnafın direnecek gücü kalmıyor”
Yemek sipariş sektöründeki tekelleşmenin küçük işletmeler üzerindeki baskıyı artırdığını belirten Yasak, “Tekelleşme sürdükçe esnafın direnecek gücü kalmıyor” diye konuştu.
Yasak, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda da yemek platformlarına karşı durulması çağrısında bulundu. Esnafın emeği ve alın terinin korunması gerektiğini vurgulayan Yasak, platformlara “Esnafın alın terinden pay almayı bırakın” çağrısını yaptı.
Yasak’ın açıklamalarından öne çıkan ifadeler
- “ALTI AYDA 325 LOKANTACI KAPISINA KİLİT VURDU”
- “YÜZDE 40’LARA VARAN KOMİSYONLARDAN SÖZ EDİYORUZ”
- “ESNAFIN KÂRI ELİNDEN ALINIYOR”
- “TEKELLEŞME SÜRDÜKÇE ESNAFIN DİRENECEK GÜCÜ KALMIYOR”
