Merinos Parkı’nda düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin ikinci gününde kardeş şehirlerden gelen şefler yöresel yemeklerini hazırladı; Bursa’nın mutfak mirası, geleneksel el sanatları, yarışmalar ve müzik gösterileri ziyaretçilerle buluştu.
Kardeş şehirlerden yöresel tatlar
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla gerçekleştirilen festival, farklı etkinliklerle sürüyor. Uluslararası Lezzet Atölyesi’nde çeşitli coğrafyalardan gelen şefler, kendi yörelerinin yemeklerini Bursalıların beğenisine sundu.
Lefkoşa’dan gelen şefler tavuklu molehiya ve pilav hazırladı. Belarus’un Mogilev kentinden gelen ekip Mashekov usulü biftek, turşu ve yaban mantarlı mücver yaptı. Bulgaristan’ın Mestanlı kentinden gelen şefler ise Mestahat yemeğini ikram etti.
Kazan’dan gelen şefler Çak Çak ve Koş Tele, Novi Pazar’dan gelen şefler Novi Pazar mantısı, Ningbo’dan gelen şefler de Jiangnan usulü çıtır tatlı ekşi balığı hazırladı. Vinnytsia ekibi Zozulya yulaf lapası, çikolata kaplı kuru erik ve fındık tatlısı ile meyveli komposto sunarken, Pleven’den gelen şefler pryasolu ziyaretçilere tanıttı.
Festivalin üçüncü gününde Saraybosna, Veliko Tarnovo, Cadır Lunga ve Priştina’dan gelen şefler de yöresel yemeklerini hazırlayacak. 20 Eylül’de Tahanlı Pide Yeme Yarışması ile Bursa Siyah İncirli Baklava Yeme Yarışması düzenlenecek.
Bursa’nın kültürel mirası sergilendi
“Fetheden Lezzetler Platosu”nda Bursa’nın geleneksel el sanatları ve unutulmaya yüz tutmuş meslekleri tanıtıldı. “Yaşayan Bir Bursa Hafızası” sergisinde kentin kültürel ve gastronomik mirası “Bereketli Topraklar”, “Pazar ve Ticaret”, “Yörük Mutfağı”, “Sofra Ritüelleri” ve “Göçlerle Zenginleşen Mutfak” başlıkları altında ele alındı.
“Unutulmaya Yüz Tutmuş Meslekler” sergisinde İznik Çinisi, kaşıkçılık, sepetçilik, bakırcılık, bıçakçılık, çömlekçilik, dokumacılık ve Keles bebeği gibi geleneksel değerler ziyaretçilere gösterildi.
DAĞDER çadırında “Kültürel Miras Sergisi” açılırken konuklara haşhaşlı halka, buğday haşlaması ve kızılcık şerbeti ikram edildi. Yazar Hilal Koçyiğit, Dede Korkut hikayeleri üzerinden mutfak kültürü, beslenme alışkanlıkları ve sofra geleneklerini anlattı. Otağ Çadırı’nda “Kadim Hikayeler Dijitalde Canlanıyor” gösterimi ile meddah gösterisi gerçekleştirildi.
Yarışmalar ve müzik etkinlikleri ilgi gördü
Festivalin Yarışma Alanı gün boyunca çeşitli programlara ev sahipliği yaptı. “Lezzete Engel Yok Yarışması”nda özel gereksinimli bireyler mutfak becerilerini sergiledi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba yarışmacılarla bir araya gelirken, Bursa Vali Yardımcısı Hulusi Doğan ve Bursa Kent Konseyi Başkanı Orhan Samast da etkinliğe katıldı.
Yarışmacıların hazırladığı yemekler jüri tarafından değerlendirildi. Dereceye giren grupların ödülleri Başkan Vekili Şahin Biba tarafından takdim edildi. Programda ayrıca “Profesyonel Aşçılar Yarışıyor” ile “Üniversiteliler Arası Yıldızlar Takımı Kapalı Kutu Yemek Yarışması” yer aldı. Akademisyen Şef Doç. Dr. Turgay Bucak da “Mutfağın Ufak Sırları” başlıklı Master Class eğitimi verdi.
Merinos Parkı’ndaki Alternatif Sahne’de Kadın Master Ritim Grubu’nun ardından Grup NilKonDer, “Türk Müziğinden Unutulmaz Nağmeler” programını sundu. Bursa Büyükşehir Belediye Konservatuvarı Halk Müziği sanatçıları Türk dünyasından ezgiler seslendirdi; Orkestra Şube Müdürlüğü’nün Türk Dünyası Müzik Dinletisi de programda yer aldı.
Festival alanını ziyaret eden vatandaşlar, geleneksel ürünleri, yöresel yemekleri, yarışmaları ve müzik etkinliklerini takip ettiklerini belirterek organizasyondan memnuniyet duyduklarını ifade etti. Etkinliklerin festivalin son gününde de süreceği bildirildi.
