Aydın’ın Buharkent ilçesinde erkenci taze incirlerin hasadı başladı ve yeni sezon sofralara ulaşacak ürün için yol haritası belirlendi.
Hasat ve hal ticareti
Sabahın erken saatlerinde toplanan taze incirler, ilçedeki toptancı haline götürülüyor. Burada kadınların özenli çalışmasıyla kasalanan meyveler, yurt içi pazarlara ve zaman zaman ihracat için yola çıkıyor.
Türkiye’nin en erken olgunlaştığı yer olarak bilinen Buharkent’te erkenci sarilop taze incirin toptan ticareti yapılıyor; bu durum ilçe ekonomisi ve sosyal hareketliliği de canlandırıyor.
Tarım işçileri sabahın erken saatlerinde sahada çalışırken, incir alımı yapan tüccar ve ihracatçılar da bölgeye akın ediyor. Buharkent incirinin bu yıl da yurt içi ve dışı pazarlarda önemli bir paya sahip olması bekleniyor.
Buharkent Toptancı Halinin en eski esnaflarından İbrahim Sancak, 2026 sezonunun hayırlı olmasını dileyerek rekolte ve kalitenin bu yıl iyi olduğunu, fiyatların beklenen seviyede olmamasına rağmen yüksek rekolte sayesinde yüzlerin güldüğünü söyledi.
Yıllardır taze incir işini oğlu Özgür Sancak ile birlikte sürdüren İbrahim Sancak, lezzetinin yanı sıra pek çok kişinin şifa için de taze incir tükettiğini ifade etti.
Daha çok kadınlar tarafından ayıklanıp kasalara dizilerek sofralara yolculuk eden taze incir aynı zamanda bölgede binlerce kişi için ekmek kapısı oluyor. Buharkent Hali’ne işçi getiren kahya Özlem Yıldız, incir işçiliğinin Aydın’da çalışanlar için önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirtti.
