Bursa’da 1958’den beri faaliyet gösteren Acı Dayı Cantık, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın taklit ve tağşiş listesinde yer almasının ardından idari işleme karşı Bursa 2. İdare Mahkemesi’nde dava açtı.
İşletmeden yargı sürecine ilişkin açıklama
Bakanlığın duyurusunda, işletmeye ait “Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)” ürününde tek tırnaklı eti tespit edildiği belirtildi. Acı Dayı yönetimi ise uyuşmazlığın yargıya taşındığını açıkladı.
Firma, süreç mahkemede devam ederken henüz sonuçlanmamış bir iddianın kamuoyuna duyurulmasının kendilerini ve müşterilerini şaşırttığını bildirdi.
Acı Dayı yönetimi, “Uyuşmazlık mahkeme önünde incelenirken sonuçlanmamış bir iddianın kamuoyuyla paylaşılmış olması bizi ve müşterilerimizi oldukça şaşırtmıştır” ifadelerini kullandı. Açıklamada ayrıca tedarik ve üretim süreçlerinin yeniden değerlendirildiği aktarıldı.
İşletme, alınan tedbirleri, doğrulanmış sonuçları ve mahkemenin vereceği nihai kararı kamuoyuna şeffaf şekilde açıklayacağını duyurdu.
Gastronomi festivali çıkışı yeniden gündemde
Acı Dayı Cantık, daha önce Bursa Gastronomi Festivali üzerinden yaptığı değerlendirmelerle de gündeme gelmişti. İşletme, Bursa’nın gastronomi kimliğini tanıtmayı amaçlayan organizasyonlarda kentin geleneksel tatları ile yerel üreticilerinin daha fazla öne çıkarılması gerektiğini savunmuştu.
Bu tartışmalar sırasında Acı Dayı, gelecek gastronomi festivalinde Bursa’nın önemli yöresel lezzetlerinden cantığın daha geniş kitlelere tanıtılması çağrısı yapmış ve “Gerekirse ücretsiz cantık dağıtarak Bursa’nın lezzetini tanıtırız” mesajını paylaşmıştı.
68 yıllık geçmişine dikkat çeken aile işletmesi, cantığın Bursa gastronomi kültüründe önemli bir konuma sahip olduğunu belirtiyor. Festival tartışmasında da geleneksel ürünlerin organizasyonlar aracılığıyla daha geniş kesimlere ulaştırılması gerektiği vurgulanmıştı.
Son açıklamayla birlikte işletmenin devam eden dava süreci ve Bursa gastronomisinin tanıtımına yönelik önceki açıklamaları yeniden gündeme geldi. Acı Dayı, yargılamanın tamamlanmasının ardından ortaya çıkacak nihai sonucu da kamuoyuyla paylaşacağını bildirdi.
