Trabzon’da sezon başından bu yana süren palamut bolluğu, balıkların büyümesiyle tezgahlara da yansıdı. Ağırlığı 1 kiloya kadar çıkan palamutların fiyatında 20-50 TL arasında artış görüldü.
Palamut hem büyüdü hem yağlandı
Balık sezonunun kentteki öne çıkan ürünlerinden palamut, yüksek av miktarı sayesinde tezgahlardaki yerini koruyor. Sezonun ilk döneminde yaklaşık yarım kiloluk balıklar satılırken, artık 1 kiloya ulaşan palamutlar görülüyor.
Balıkçı esnafından Ahmet Çoğalmış, sezonun palamut açısından iyi başladığını ve avın halen bol sürdüğünü belirtti. Çoğalmış, palamutta sezon başından beri artış ivmesinin devam ettiğini ifade ederek, tezgahlardaki balıkların da irileştiğini söyledi:
“Palamut bu sezon bol başladı. Halen o şekilde avlanmaya devam ediyor. Sezon başından beri palamutta artış ivmesi var. Tezgahlarda olan palamut da kilolandı, daha da büyüdü. Sezon başındaki gibi yarım kiloluk palamutlar yok. Tanesi bir kiloya kadar çıktı. Bundan sonra da daha bol olur. Palamudun yağlandığını da söyleyebiliriz”
Ağırlık artışı fiyatlara yansıdı
Çoğalmış, balıkların ağırlığındaki yükseliş nedeniyle fiyatlarda da küçük bir artış yaşandığını kaydetti. “Fiyatlar ise tabii ki palamudun tanesinin ağırlığı arttığı için fiyatlarda da küçük bir artış var, 20-50 TL arasında. 300 gram, 500 gram çıkmıyor artık palamut, bir kilo çıkıyor. Fiyatlar ise 100-150 TL arasında değişiyor” diye konuştu.
Hafta sonu talep yoğunlaşıyor
Balıkçı esnafından Emin Avcı, vatandaşların palamuda yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Balığın yağlanmaya başlamasıyla 10-15 gün sonra tuzlama yapılabileceğini belirten Avcı, hafta sonlarında satışların arttığını dile getirdi.
Avcı, “Palamuda talep yoğun. Vatandaşımız yoğun rağbet gösteriyor palamuda. Bol bol yiyor. Palamut yağlanmaya başladı. Bu yüzden vatandaşlarımız 10-15 gün sonra da tuzlama işlemini yapabilir” ifadelerini kullandı.
Cuma, cumartesi ve pazar günlerinde satışların daha hareketli olduğunu aktaran Avcı, “Özellikle cuma, cumartesi ve pazar günleri işler daha yoğun oluyor. Hafta sonu ızgara yapanlar oluyor, ekşili yapanlar oluyor. İşler bu yüzden hafta sonu biraz daha yoğun” dedi.
