Osmangazi Belediyesi ile DAĞDER’in ortak çalışması, geleneksel değerleri kuşaktan kuşağa aktarma ve dayanışma kültürünü güçlendirme amacıyla hayata geçirildi. “Osmangazi Tarhana İmecesi” adıyla yürütülen etkinlikte DAĞDER’li kadınlar, Soğanlı Millet Bahçesi’nde iki gün aralıksız el ele tarhana hazırladı.
Yaklaşık 80 kilogram tarhananın üretildiği etkinlikte hamur yoğurma, dökme, ovalama ve elekten geçirme gibi aşamalar geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildi. Çalışmanın sonunda tarhananın ilk taneleriyle pişirilen çorba, vatandaşlara ikram edildi.
GELENEKSEL TARHANA YAPIMI İMECEYLE YAŞATILDI
Tarhana yapımının her aşamasında birlikte hareket eden kadınlar, yalnızca kış sofralarının vazgeçilmezi olan bir ürünü hazırlamakla kalmadı, aynı zamanda yöresel kültürün önemli bir parçası olan imece geleneğini de yaşattı.
Maniler ve özlü sözlerle renklenen etkinlikte, tarhana yapımının geçmişten bugüne uzanan hikâyesi de gelecek nesillere aktarılmış oldu. Eleme işleminin ardından elde edilen ilk tanelerle hazırlanan tarhana çorbası, vatandaşlara sıcak şekilde servis edildi.
Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir de etkinliğe katılarak kazan başına geçti ve vatandaşlara tarhana çorbası dağıttı.
“HEM KÖYLÜMÜZÜN HEM TÜKETİCİNİN YANINDAYIZ”
Etkinlikte konuşan Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir, sonbaharın gelişiyle birlikte kış hazırlıklarının başladığını belirterek tarhana çalışmasının bu sürecin anlamlı bir parçası olduğunu söyledi.
Esendemir, “Eylül ayı bağ bozumu ayı, yani sonbaharın gelişi. Kış hazırlıkları da başlıyor. Biz de Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER olarak hazırlıklara başladık. Bunun ilki de tarhana hazırlığı. DAĞDER’li kadınlarımızla birlikte vatandaşlarımıza tarhana çorbası ikram ediyoruz. Osmangazi Belediyesi olarak hem köylümüzün hem tüketicinin, tüm yurttaşların hizmetindeyiz, onların yanındayız. Tarhana da bunun bir parçası oldu.” ifadelerini kullandı.
TARHANA İMECESİ ÖĞRENCİLERE DE UMUT OLACAK
DAĞDER Genel Başkanı Derya Başak ise etkinliğin hem kültürel mirasın korunması hem de ihtiyaç sahibi öğrencilere destek olunması açısından önemli taşıdığını ifade etti.
Başak, “Dağın güçlü ve vefakâr kadınları, bugün tarhana etkinliği ile yaklaşık 80 kilograma varan bir ürünle bir öğrencinin umudu olma yolunda bu yola çıktı. İmece kültürünü yaşatmak, aynı zamanda dayanışmayı artırmak ve gelenekten geleceğe aktarmak için tarhana yapımıyla ilgili bir hafıza oluşturmuş oldular.” dedi.
Tarhana yapımının tüm aşamalarını iki gün boyunca birlikte gerçekleştirdiklerini belirten Başak, çalışmaya destek veren Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a teşekkür etti.
DAĞDER’li kadınlar da geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarhananın hem sağlıklı hem de besleyici bir ürün olduğunu vurgulayarak, imece kültürünün yaşatılmasından duydukları memnuniyeti dile getirdi. Kadınlar, hazırlanan ürünün öğrencilere destek amacıyla değerlendirilmesinin etkinliğe ayrı bir anlam kattığını belirtti.
