Hindistan’daki 18. BRICS Liderler Zirvesi için katılan konuklara verilen tamamen vejetaryen resmi akşam yemeği menüsü kamuoyuna ulaştı.
Menünün tasarımı ve hedefi
Plan, konuk liderlerin Hindistan’ın köklü gastronomi mirasını yakından tanıması amacıyla bölgesel mutfak öğelerini öne çıkaracak şekilde kurgulandı.
Başlangıçlar
Masaya getirilen başlangıç tabağı, hardal tohumu, hindistan cevizi ve köri yapraklarıyla harmanlanan nohut unundan sarma Khandvi Mille-Feuille olarak servis edildi.
Ayrı bir ikram olarak nane taneleri ve safran aromalı yassı ekmek “shirmal” ile sunulan Khumb Galouti adlı mantar kebabı yer aldı.
Ana yemekler
Ana menüde peynirli Paneer Lababdar, Himalaya kuzu göbeği mantarından yapılan, kuşkonmaz, badem ve safran içeren “Gucchi Marmik”, Güney Hindistan baharatları ve hindistan ceviziyle tatlandırılan havuç ve fasulye yahnisi ile sarı mercimekli domates çorbası ve darı pilavı bulunuyordu.
Masada ana tabaklara pancarlı yoğurt sosu ve Hint ekmeği çeşitleri eşlik etti.
Tatlı ve sunum
Yemek, altın varaklı tatlı servisiyle tamamlandı. Tatlı menüsünde, üzerine dut ve yenilebilir altın yapraklarıyla süslenen pirinç pudingi eşliğindeki “Eski Delhi” usulü meyveli krema ikram edildi.
Zirvenin siyasi tarafı
Zirvenin siyasi ayağında ise katılımcılar, 12 Eylül’de Yeni Delhi Bildirisi’ni oybirliğiyle onayladı. Metinde, krizlerin temel sebeplerinin ortadan kaldırılması dahil olmak üzere çatışmaların önlenmesi ve diplomasiye dönük uluslararası adımların birleştirilmesi çağrısı yer aldı.
Zirvenin açılış konuşmasını yapan Hindistan Başbakanı, BRICS’in yeni bir olgunluk evresine geçtiğini vurguladı ve bildiride belirlenen somut girişimleri hayata geçirme çağrısı yaptı.
BRICS nedir?
BRICS, yükselen pazar ekonomilerinin küresel karar alma süreçlerinde söz sahibi olmasını amaçlayan hükümetler arası bir platformdur. Grup, kurucu ülkeler Brezilya, Rusya, Hindistan ve Çin’in baş harflerinden oluşur ve 2010 yılında Güney Afrika’nın katılımıyla adını BRICS olarak almıştır. Üyeler arasında siyasi koordinasyon, ekonomik işbirliği, yerel para birimleriyle ticaret ve çok taraflı finans mekanizmalarının geliştirilmesine odaklanır. Zaman içinde genişleyen örgüt, dünya nüfusu ve küresel üretimin önemli bir bölümünü temsil eder. Liderler zirveleri her yıl üye ülkede toplanır ve küresel siyasi ile ekonomik meseleleri ele alır.
