İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, Türkiye’de kişi başı günlük şeker tüketiminin 100-150 gram seviyelerine çıktığını belirterek, fazla şekerin çeşitli sağlık riskleri taşıdığı uyarısında bulundu.
Günlük tüketim önerilen miktarın üzerinde
Dr. Cemal Ergin, Dünya Sağlık Örgütü’nün günlük serbest şeker alımının toplam enerji ihtiyacının yüzde 5’ini aşmamasını tavsiye ettiğini söyledi. Bu sınırın yaklaşık 25 grama, başka bir ifadeyle 6 çay kaşığı şekere karşılık geldiğini aktaran Ergin, Türkiye’de günlük kişi başı tüketimin 100-150 gram düzeyinde olduğunun belirtildiğini ifade etti.
Aşırı şeker hangi riskleri beraberinde getiriyor?
Fazla şekerin yalnızca kilo artışına yol açmadığını vurgulayan Ergin, yüksek şeker alımının insülin direncine ve Tip 2 diyabet gelişimine zemin hazırlayabileceğini belirtti. Paketli ürünlerde yer alan fruktozun aşırı tüketiminin de karaciğer yağlanmasıyla bağlantılı olabileceğine dikkat çekti.
Şekerin sadece çay ve kahveye ilave edilen miktardan oluşmadığını söyleyen Ergin; paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi hazır soslar ve geleneksel tatlıların da günlük alımı yükseltebildiğini kaydetti.
Yüksek şeker tüketiminin trigliserit düzeylerini ve kronik iltihabi süreçleri etkileyebileceğini belirten Ergin, bu durumun kalp-damar hastalıkları bakımından risk yaratabileceğini söyledi. Kan şekeri dalgalanmaları ile glikasyon sürecinin ise vücuttaki yaşlanma mekanizmalarıyla ilişkili olduğunu aktardı.
Gizli şeker kaynaklarına dikkat
Şeker tüketimini düşürmek isteyenlere ürün etiketlerini dikkatle okumalarını tavsiye eden Dr. Ergin, glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi şeker içeren bileşenlere karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtti.
Şekeri azaltmak için öneriler
Ergin, gazlı ve şekerli içecekler yerine su ile sade maden suyu içilmesini önerdi. Çay ve kahveye eklenen şekerin kademeli biçimde azaltılması gerektiğini ifade eden Ergin, işlenmiş tatlılar yerine meyve gibi seçeneklere yönelinmesini tavsiye etti.
Dr. Ergin ayrıca stevia içeren tatlandırıcılar ile eritritol bulunan ürünlerin de şeker azaltma sürecinde değerlendirilebileceğini söyledi. Ancak bu alternatiflerde kişisel ihtiyaçların ve tüketim miktarlarının göz önünde bulundurulması gerektiğini vurguladı.
