Karacabey’in Bakırköy Mahallesi’nde yaşayan Mehmet Ali İnan, tarımdaki zararını telafi etmek için ata tohumu acı bibere yöneldi; bundan sonra kendi ürettiği tohumlardan fide yetiştirip tarlasına ekiyor.
ZARAR ETTİ, ÜRETİM MODELİNİ DEĞİŞTİRDİ
66 yaşındaki çiftçi, daha önce dolmalık, çarliston, demre ve yağ biberi gibi çeşitler yetiştirdi; beklediği geliri elde edemeyince yeni bir rota aramaya başladı.
Mart ayında kendi ürettiği tohumlardan fide hazırlayan İnan, 5 dönümlük araziye yaklaşık 35 bin fide dikiyor. Dönüm başına yaklaşık 6 bin 500 ile 7 bin arasında fide kullanan İnan, hibrit tohum yerine köyde yıllardır kullanılan kırmızı acı biberin ata tohumunu tercih ettiğini belirtiyor.
Üretici, her sezon elde ettiği biberlerden yeniden tohum alarak bir sonraki üretimde kullanıyor; böylece tohum için ödeme yapmıyor.
TARLADAN ÇIKAN BİBER PUL BİBERE DÖNÜŞÜYOR
Olgunlaşan biberler kökleriyle birlikte toplanıyor ve önce tarlada, ardından serada kurutuluyor.
Sapları temizlenen biberler makineden geçirilip pul biber haline getiriliyor ve paketlenerek satışa hazırlanıyor.
İnan, ürünlerini yalnız Bursa çevresinde değil Türkiye’nin farklı kentlerine de gönderdiğini belirtiyor; Gaziantep’e dahi pul biber gönderiyor ve çevredeki lokantaları da ziyaret ederek doğrudan pazarlama yapıyor.
KİLOSUNU 400 LİRADAN SATIYOR, SEZONDA 1 TON ÜRETİYOR
Mehmet Ali İnan’ın verdiği bilgilere göre sezonda yaklaşık 1 ton pul biber üretiliyor. Ata tohumu acı biberlerden elde edilen ürünün kilogramı ise 400 liradan satışa sunuluyor.
Ekimin, hasat ve diğer işlemlerde bazı işçilikleri ailesiyle birlikte üstlenen İnan, sezon sonunda ekim ve işçilik giderleri çıktıktan sonra yaklaşık 300 bin liralık gelir kaldığını ifade ediyor.
İnan’ın üretim modeli, hem geleneksel tohumların korunması hem de küçük üreticinin kendi imkânlarıyla katma değerli ürüne yönelmesi açısından dikkat çekiyor; Bursa’dan çıkan acı biberler, tarladan sofralara pul biber olarak ulaşıyor.
