Dalında kilogramı 3-4 liraya kadar düşen ton eriği, üreticilerin geleneksel yöntemleriyle cevizli fırın tatlısına çevrilerek kış ayları için saklanıyor.
Değer kaybeden ürün farklı yöntemlerle korunuyor
Tüccarların alım yapmaması ve alıcıların düşük fiyat vermesi nedeniyle beklenen değeri görmeyen erikleri değerlendirmek isteyen çiftçiler, kurutma ve pestilin yanı sıra fırınlama yöntemine de başvuruyor.
Üreticiler, fırınladıkları ton eriklerini kendi suyuyla birlikte kavanozlayarak kış sofralarına hazırlıyor. Böylece ürün, el emeğiyle katma değerli hale getiriliyor.
Erikler cevizle fırınlanıp kavanozlanıyor
Ürünün dalda kalmasını engellemek için fırınlama yaptıklarını belirten üretici Serpil Çavdar,
