Erzurum Kültür Yolu Festivali’nde ünlü şefler, 39 lezzet durağını ziyaret edip cağ kebabı ve yöresel tatları tadarken Lezzet Noktası projesiyle kent mutfağı öne çıktı.
Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında kente gelen tanınmış isimler, Erzurum’un tescilli lezzetlerini yerinde inceleyerek tadım yaptı.
Şefler hangi tatları deneyimledi?
Ayvaz Akbacak’ın ev sahipliğinde gerçekleştirilen programa katılan Sahrap Soysal, Asuman Kerkez, Eyüp Kemal Sevinç ve Kübra Sultan Yüzüncüyl, kentteki 39 lezzet durağını gezdi ve cağ kebabı, su böreği, kadayıf dolması, lor dolması ve tatar aşı gibi yöresel tatları deneyimledi.
Sahrap Soysal’ın “dünya çapında bir lezzet” olarak nitelendirdiği cağ kebabının yanı sıra Erzurum’un semaver çayı ve kıtlama şekeriyle sürdürülen sohbet geleneği de konuklardan büyük ilgi gördü.
Yerel işletmelere destek ve katkı
Festivalin yerel işletmelere ve kadın emeğine sağladığı katkıya değinen katılımcılar; Palandöken Kadın Kooperatifi ve Tepsi Su Böreği gibi aile işletmelerinin geleneksel reçeteleri yaşatma çabalarını takdirle karşıladı.
Yöresel lezzetlerin doğru adreslerde tanıtılmasının önemine vurgu yapan usta isimler, festivalin kent ekonomisine ve Erzurum mutfağının uluslararası bilinirliğine önemli bir ivme kazandırdığını söyledi.
