Osmangazi Belediyesi’nin yürüttüğü “Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi” kapsamında bir araya gelen gençler, sağlıklı, güvenilir ve çevre dostu gıda politikaları için önerilerini ortak bir bildiride topladı.
Gençler gıdanın tüm sürecini inceledi
Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi konferans salonundaki “Gençlerin Sofrası: Osmangazi’nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz” çalıştayına 15-25 yaş aralığındaki katılımcılar katıldı. Gençler, gıdanın üretimden tüketime kadar uzanan sürecini farklı yönleriyle ele aldı.
30 katılımcı beş gruba ayrıldı
Çalıştayda 30 genç, uzmanların rehberliğinde beş gruba ayrılarak gıda politikaları üzerine fikir üretti. Sosyolog Mürvet Özçelik’in yaptığı bilgilendirmenin ardından katılımcılar, karşılaştıkları sorunları, bu sorunların sebeplerini ve kök nedenlerini ortaya koymaya çalıştı.
Grup çalışmalarından önce okul kampüsündeki üretim alanları, restoran mutfağı ve gıda atölyeleri ziyaret edildi. Süreçleri yerinde inceleyen gençler, uzmanlarla gerçekleştirdikleri fikir alışverişinden elde ettikleri bilgileri çözüm önerilerine dönüştürdü.
Üretimden sofraya farklı başlıklar değerlendirildi
Proje çerçevesinde üretim, mutfak, sofra kültürü ve gıda israfı gibi başlıklar üzerinde duruldu. Gençlerin gözlem ve değerlendirmeleri temel alınarak hazırlanan Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi’nde, yerel yönetimle paylaşılabilecek öneriler yer aldı.
Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, çalışmanın ana hedefinin gençlerin kendi düşüncelerini yansıtan bir bildiri ortaya koymak olduğunu söyledi. Sünör, proje kapsamında geliştirilen önerilerin yerel yönetim ve ilgili sorumlulara iletileceğini, gençlerin çalışmalarını anlatan bir sergi hazırlanacağını belirtti.
Bildiri yerel yönetime iletilecek
Projede yer alan gençler, gıdayı yalnızca tüketim boyutuyla değil, üretimden sofraya uzanan bütüncül bir süreç olarak değerlendirme imkânı bulduklarını ifade etti. Katılımcılar, saha gözlemleriyle desteklenen çalışmanın farklı görüşleri ortak bir metinde buluşturduğunu aktardı.
Projenin önceki aşamalarında Osmangazi’nin 136 mahallesinde hangi ürünlerin hangi bölgelerde daha verimli yetiştirilebileceği ve tedarik zincirlerinin nasıl geliştirilebileceği araştırıldı. Gençler ayrıca “Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliğinde gıdanın topraktan sofraya uzanan yolculuğunu deneyimledi.
Çalıştayın sonunda oluşturulan bildiri yerel yönetime sunulacak. Proje kapsamında hazırlanan çalışmalar da düzenlenecek sergiyle Bursalıların beğenisine sunulacak.
