Bursa’nın Karacabey ilçesinde hasadı devam eden salçalık biber, güçlü aroması ve yüksek kalitesiyle farklı kentlerdeki alıcıların ilgisini görüyor. Ürün, başta İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana olmak üzere Türkiye’nin çeşitli bölgelerine gönderiliyor.
Karacabey biberi farklı illere sevk ediliyor
Bölgede üretim ve pazarlama çalışmaları hakkında bilgi veren Mehmet Abi, uzun yıllardır salçalık biber yetiştirdiklerini söyledi. Abi, kendi üretimlerinin yılda 3-4 bin dönüm arasında olduğunu, ayrıca diğer çiftçilerden de ürün satın aldıklarını belirtti.
Karacabey’de yetişen biberin yüksek aroma ve kalite özellikleri taşıdığını ifade eden Mehmet Abi, bu nedenle özellikle ev yapımı salça hazırlayanlar tarafından tercih edildiğini dile getirdi. İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana’ya gönderilen ürüne ülkenin farklı bölgelerinden de talep geldiğini aktardı.
Toprak, hava ve su ürünün aromasını etkiliyor
Mehmet Abi, bölgenin toprak yapısı, havası ve suyunun biberin lezzetinin ve aromasının korunmasına katkı sağladığını söyledi. Bu doğal özelliklerin Karacabey biberinin tercih edilmesinde önemli rol oynadığını belirtti.
Hibrit tohumda verim 8-10 tona çıkıyor
Tohum çeşitleriyle üretim verimlerine ilişkin de bilgi veren Mehmet Abi, yerli tohum kullanılan alanlarda dönüm başına yaklaşık 4-5 ton ürün alındığını, hibrit tohumlarda ise verimin 8-10 tona kadar yükseldiğini ifade etti.
Hibrit tohumların hastalıklara karşı daha dirençli olduğunu belirten Abi, bölgede karlı üretim hedefi doğrultusunda bu çeşitlerin daha fazla kullanıldığını söyledi.
Üretici fiyat ve ödeme sorununa dikkat çekti
Piyasa fiyatlarını değerlendiren Mehmet Abi, çiftçiden kilogramı 14-15 liradan alınan biberlerin çürükleri ayıklandıktan ve paketlendikten sonra tırlara yüklenerek 20 liradan satıldığını aktardı.
Güncel maliyetler göz önüne alındığında ürünün çıkış fiyatının 35-40 lira seviyesinde olması gerektiğini belirten Abi, piyasa koşullarının fiyatların düşük kalmasına yol açtığını dile getirdi.
Ödemelerde de sıkıntı yaşandığını ifade eden Mehmet Abi, satış bedellerinin peşin alınamadığını ve ödemelerin birkaç ay sonra tahsil edilebildiğini söyledi.
