Bursa’nın mutfak mirasını dünyaya tanıtacak Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, “Fetheden Lezzetler” temasıyla 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı’nda düzenlenecek.
165 stantta Bursa lezzetleri sunulacak
Bu yıl 5’inci kez gerçekleştirilecek festivalde İskender döner, pideli köfte, süt helvası ve kestane şekeri gibi Bursa mutfağının öne çıkan tatlarının yanı sıra coğrafi işaretli ürünler de ziyaretçilerle buluşacak. Üç gün boyunca toplam 165 stant kurulacak.
Festival alanında Bursa’nın köklü yiyecek ve içecek işletmeleri, yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ile uluslararası kardeş şehirlerden gelen ekipler yer alacak. Coğrafi işaretli yöresel ürünler Yeşil Sokak ve Beyaz Sokak’ta, ulusal lezzetler ise Kırmızı Sokak’ta sunulacak. Ayrıca Bursa Üreten Kadınlar Sokağı ve çeşitli atölye alanları oluşturulacak.
10 ülkeden 12 kardeş şehir katılacak
Festivalin uluslararası bölümünde 10 ülkeden 12 kardeş şehir Bursa’da bir araya gelecek. Lefkoşa, Mogilev, Pleven, Mestanlı, Veliko Tırnovo, Saraybosna, Ningbo, Kazan, Çadır Lunga, Priştine, Vinitsa ve Novi Pazar’dan gelecek ekipler, kendi yörelerinin yemeklerini hazırlayıp konuklara ikram edecek.
Konuk ekiplerin Bursa’nın geleneksel yemeklerini ve bu yemeklerin hazırlanış tekniklerini deneyimlemesi de planlanıyor.
Arda Türkmen ve Danilo Zanna festival sahnesinde
Ana sahnede üç gün boyunca yaklaşık 20 gastronomi söyleşisi ve mutfak şovu gerçekleştirilecek. Şef Arda Türkmen “Fetheden Tarifler”, Danilo Zanna ise “Coğrafi İşaretli Ürünlerle Füzyon” başlıklı etkinliklerle ziyaretçilerin karşısına çıkacak.
Murat Bozok, Özgür Üstün, Doğa Çitçi, Umut Karakuş, Aydın Demir ve Hüseyin Bölük de festival programında yer alacak gastronomi profesyonelleri arasında bulunuyor. Bursa döner kebabından sokak lezzetlerine, saray mutfağından gastronomi diplomasisine, sağlıklı beslenmeden sürdürülebilir mutfağa kadar farklı başlıklar ele alınacak.
13 kategoride gastronomi yarışması
Profesyonel aşçılarla üniversite ve lise öğrencilerinin katılacağı yarışmalar 13 farklı kategoride düzenlenecek. “Lezzete Engel Yok” yemek yarışmasının yanı sıra tahinli pide yeme, cantık yapma ve siyah incirli baklava yeme yarışmaları da programda bulunacak.
Akademisyen şeflerin vereceği master class eğitimlerinde katılımcılar, farklı mutfak tekniklerini uygulamalı biçimde öğrenme fırsatı bulacak.
Çocuklara özel etkinlikler hazırlanıyor
Festival kapsamında çocuklara yönelik özel program da uygulanacak. BUSMEK iş birliğiyle ebeveynler ve çocukların birlikte katılabileceği kek süsleme atölyeleri yapılacak. Dede Korkut Hikayeleri üzerinden sofra adabı ve yemek kültürü aktarılacak.
Karagöz-Hacivat gösterileri, bilim şovları ve geleneksel sokak oyunları da çocuklarla buluşacak.
Gastronominin yanında müzik ve kültür-sanat
Merinos Parkı’nda üç gün sürecek etkinliklerde gastronominin yanı sıra müzik ve kültür-sanat programları da yer alacak. Türk Dünyası kopuz ezgileri dinletisi, Kahoot lezzet yarışması ve Bursa Gastronomi Belgeseli gösterimi gerçekleştirilecek.
Osmanlı Sarayı’na kar ve buz temin edilmesini konu alan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de festivalin dikkat çeken etkinlikleri arasında bulunuyor.
