Bursa Teknik Üniversitesi akademisyenleri, kentte sağlıklı gıdaya ulaşımın koşullarını ortaya koymak için kapsamlı bir araştırma başlattı. Çalışmada üretim, satış, dağıtım ve vatandaşların bu noktalara erişimi birlikte incelenecek.
Bursa’nın gıda ağı dijital envantere dönüşecek
“Kentsel Gıda Peyzajı ve Sağlıklı Gıdaya Erişim: Peyzaj Tabanlı Değerlendirme ve Tasarım Stratejileri” başlıklı projenin yürütücülüğünü BTÜ Mimarlık ve Tasarım Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Merve Dilman Gökkaya üstleniyor. Dr. Öğretim Üyesi Nazlı Deniz Ersöz araştırmacı olarak projede yer alırken, İMEÇE Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Kumru Arapgirlioğlu danışmanlık görevini yürütüyor.
Çalışma kapsamında Bursa’nın çeşitli bölgelerini içeren dijital bir gıda peyzajı envanteri hazırlanacak. Kent merkezi ve yakınındaki tarım arazileri, kent bostanları, semt pazarları, manavlar ve diğer satış-dağıtım noktaları araştırılacak. Bu alanlara ulaşımı sağlayan yaya güzergâhları da incelemeye dahil edilecek.
Yapılacak mekânsal analizlerle gıdanın üretildiği yerler, satış noktaları ve vatandaşların bu alanlara hangi yollarla ulaştığı belirlenecek. Veriler doğrultusunda Bursa’ya özgü gıda peyzajı türleri sınıflandırılacak; vatandaşların gıdaya erişim alışkanlıkları ve ihtiyaçları ise katılımcı yöntemlerle ele alınacak.
Tarımsal üretimle şehir hayatı bütünleştirilecek
Projenin öncelikli amaçlarından biri, Bursa’nın tarımsal kapasitesiyle kent yaşamı arasındaki bağı güçlendirmek. Kent çevresindeki üretim alanları, tarımsal miras ve geleneksel gıda ağları değerlendirilerek bu değerlerin şehirle daha güçlü biçimde bütünleşmesine yönelik öneriler geliştirilecek.
Araştırmada sağlıklı gıdaya erişimin yalnızca ekonomik şartlarla açıklanamayacağı vurgulanıyor. Yaşanılan çevrenin özellikleri, ulaşım olanakları ve kent planlamasının da belirleyici olduğu değerlendirilecek. Çalışma sonunda, erişimi artırmaya yönelik mekânsal planlama ve tasarım stratejileri hazırlanacak.
Yerel yönetimlere bilimsel kaynak sunulacak
Proje tamamlandığında dijital envanterin yanı sıra erişim haritaları ve karar destek çıktıları oluşturulması hedefleniyor. Bu sonuçların Bursa’nın kentsel gıda, açık alan ve peyzaj politikalarına bilimsel dayanak sağlaması amaçlanıyor.
Yerel yönetimler ve ilgili kurumların; sağlıklı gıdaya erişimi geliştirme, tarım alanlarını koruma ve sürdürülebilir gıda sistemleri kurma çalışmalarında araştırmadan yararlanması planlanıyor.
BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar, projenin Bursa’nın tarımsal potansiyeli ile şehir yaşamını birlikte değerlendirmesi açısından önem taşıdığını belirtti. Üniversitenin bilimsel üretimi kentin ihtiyaçlarıyla buluşturmaya ve akademik birikimi toplumsal faydaya dönüştürmeye önem verdiğini ifade eden Çağlar, projede görev yapan akademisyenlere başarı diledi.
